食品工厂或者食品配套耗材工厂所进行的虫害审计或虫害审核有好多个标准，主流标准主要是AIB、BRC、STAR。作为百胜的供应商在虫害方面我们做的是STAR标准。STAR标准作为YUM标准的中国版，在中国有很多的工厂需要用这个标准来检验虫害风险。也是进行工厂虫害审计的重要标准之一。

有好多工厂的QC甚至是一些专业的虫害防制从业人员对STAR的标准的理解都不能够很准确，今天，笔者对于工厂虫害审计的STAR标准进行一下解读，其实，STAR的虫害审计标准和BRC、ARB等虫害部分审计的标准还是有一定区别的，另外两种标准，笔者另外再做详细分析。

虫害审核主要抓住两方面：1现场  2文件  二者关系——息息相关。文件稀里糊涂，现场必然一塌糊涂。现场差强人意，文件必然不尽如人意。现场主要是针对虫害管理的各类器械的位置、距离和其他要求：
捕鼠笼：车间直接对外的门口，外侧、左右两边两米范围内各方一个。保证设备有效，机关灵敏，紧贴墙壁，对应位置的墙面贴有标识和记录卡，唯一编号，内部干净，不允许有任何诱饵无论是不是食品，是否有毒。
捕鼠器（tin-cat):和捕鼠笼的要求一样，只是放在门的内侧。有的公司图方便在门的外侧用的也是捕鼠器，我不建议这样做，捕鼠器能力有限，小家鼠还好，褐家鼠等大鼠并没有作用。
粘鼠板：我们公司只在库房等存货区域摆放粘鼠板，间隔距离八米放置一个。同样配有标识、记录卡、唯一编号。潮湿、多尘等影响战术板正常使用的区域不建议使用、生产区域可以不放置。无尘区域直接平铺即可，轻微灰尘区域客气吧战术板折成方桶装使用，有条件的可以使用防尘罩。
灭蝇灯：食品工厂内必须使用粘捕式灭蝇灯，同样唯一编号，配有标识、记录卡。高度在1.8-2.0m，配有黑光灯管（防爆灯管）和24小时不断电源，水平距离生产线，物料，包材等直接接触产品的物料设备等1.5米以上。不能被堆放货物，设备等挡住光线。不能安装在货物通道门的正上方。多尘，潮湿等影响粘纸粘性的区域不宜安装。
诱饵站：安装在车间外围和厂区外围墙处。唯一编号，标识，记录卡，内部使用正规厂家生产的蜡块，诱饵站钥匙受控。车间外围间隔15米放置一个，厂区外围墙间隔30米放置一个。
挡鼠板:金属材质（金属包裹），高度0.6米，贴有反光条.与地面接触面可以用胶皮包裹，保证与地面质检没有缝隙。
这些设备必须完整、有效，并且和布局图保持一致。
下面介绍一下文档方面的要求：
文件夹：准备一个活页文件夹。不要审核时给老师看的是一页一页的纸，印象分就没了。
目录：列清全套文件的名称。
合同：审核老师不关心价格，只会关注甲乙双方公司的名称，与之后文件内提到的名称是否一致。签署的日期，合同范围是否包含审核区域，客户审核关注的更多的是真实性。如果是体系审核老师会看的细一些，会关注内容然后告诉你怎样写条款对甲方更有利。
虫害控制程序：主要讲清虫害防治你们做了什么，怎么做的。
虫害公司资质：营业执照的经营范围内是否有卫生杀虫或相关的内容。

人员资质：虫害防治员（盖章是国家人社部）健康证（注意别过期）服务人员的联系方式
保险：规定必须有产品责任险和公众责任险（产品责任险是甲方也就是工厂一方来购买的险种，公众责任险为乙方也就是虫控公司提供）
药品清单：所使用药品的明细，包括名称，剂型、有效成分、生产商、农药登记证号、农药登记证日期、产品保质期、标靶害虫、使用区域、使用方式。
药品三证：药品清单中涉及的药品的标签、农药登记证和MSDS。标签内容清晰，农药登记证不要过期。
虫害防治示意图：图纸标清各类设备设施的位置，并说明图纸包含的所有设备的编号和数量。
记录表格：每月定期对设备进行检查，记录数据。
作业报告：对每月的服务进行总结，记录自己用了什么，做了什么。
趋势分析：汇总记录表格的数据，分析各区域或每台灯各月间的变化，分析原因，解决问题。

关于虫害防治审核还有好多比较偏的内容，举两个例子‘灭蝇灯灯管多久更换一次，你的更换依据是什么？食品车间地脚大多是圆角，捕鼠器，粘鼠板等不能紧贴墙壁摆放怎们办？在设施投放时的其它动物福利怎么办？种种种种，诸如此类。记住遇到问题你要解决问题，解决问题的办法也是你绞尽脑汁想出来的，你用想到的办法解决问题是有依据的，不要轻易改变你的想法。这里我最后要说明的是不要被审核老师的思维带着走，当老师对你的现场或文件提出质疑时，你首先要做的是跟老师解释你这么做的原因，尽量说服老师，最忌审核老师A要你往东，你就往东。审核老师B要你往西，你就往西。这样你会陷入一个恶性循环的无底洞，永远不知道自己怎么做才是对的。请记住，做事有依据，做过有痕迹。
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